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鱼做咸了怎么补救?

文章导读

中国人有一个共同点,就是爱吃美食,爱做美食。其中鱼就是这里面的一个主要角色。因为鱼的营养丰富,而且吃多了也不会胖。不管你是红烧还是清蒸都可以做出一道美食。有的人喜欢去饭店里吃,有的人喜欢在家里自己做。但是并不是每个人都能每次都做的特别好吃。比如说盐放多了就会特别咸。那么鱼做咸了,怎么补救呢?

鱼做咸了怎么补救?

咸鱼

1.比较简单的一种方式就是,将清理好的咸鱼放到水里泡上一段时间,一般可以把握在半小时左右;

对浸泡过的咸鱼,基本上味道应该淡下来了,然后可以取出炸一下,做出自己喜欢的菜品;

2.另外就是把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起,这样可以将咸鱼的味道中合一下;

我们还可以将咸鱼在做的时候可以放些辣椒等调味品,这样也可以遮盖一下咸味;

3.还可以将咸鱼制作后的菜品里加一些醋,用醋味同样在调味的同时,降低咸鱼的咸味和腥味;

鱼做咸了一般是因为放了太多的食用盐 所致的,鱼做咸了有如下办法:

鱼做咸了怎么补救?

豆腐胡萝卜

2、如果鱼是煎的,可以加入少量糖水并煎干,可以缓解鱼过咸。

在做鱼的时候,一定要先调好味道,这样才可以避免鱼太咸。平常适当的吃一个鱼,对于身体健康来说是有很多的好处,鱼主要是含有丰富的蛋白质,胶原蛋白,矿物质等等,可以给身体补充很多的营养。

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2、另外放些醋,咸味会大大减少,而且还能软化血管,帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。

3、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了,多余的咸味就被吸收了,自然就淡了。

4、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

5、加点葱 勾点欠 或者加点鸡胸肉。

6、放原材料

什么菜咸了放什么菜,还可再增加一种配菜放进去,如烧豆腐咸了,可增加一些大白菜进去再煮煮,并适当放点糖,既增加了味道,还能夺掉一些咸味.

7、作菜汤,炒另外一样菜不放盐,然后和太咸的菜拌起来炒一下。

要使咸鱼变得不咸,鲜嫩适口,可将咸鱼放入加有食醋100-150克、食碱50克的一盆温水里(或放入加有50克食碱的淘米水)中,浸泡4-5小时,然后取出将鱼洗净烹调。也可将咸鱼泡在淡盐水里,咸鱼中的高浓度盐分向低浓度的淡盐里渗透。经这样处理后,咸鱼就变淡了。

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