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蛏子干煲汤

文章导读

蛏子干煲汤是一种用蛏子制作而成的食物,也是一种受到了很多人欢迎的海鲜汤。在制作蛏子干煲汤的时候,还可以加入萝卜这种家常食材,使蛏子干煲汤的味道更为鲜美,也能够使其拥有更高的营养价值。那么,蛏子干煲汤的具体制作方法是什么呢?下面将为大家介绍相关内容!

蛏子干煲汤

一、萝卜蛏子汤的营养价值

秋冬季正是萝卜丰收的季节,俗话说“秋后萝卜赛人参”,这各种萝卜的功效真不容小视,特别是在秋燥冬干的时候,萝卜可是养生养颜的好帮手。萝卜不仅营养丰富,含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。萝卜配蛏子有很好的食疗作用,尤其对女人产后虚损很有帮助。

蛏子干煲汤

二、萝卜蛏子汤的特色

这个汤鲜美至极,而且制作简单,鸡汤我是用鸡腿剔下的骨头(每次做鸡腿剔下的骨头我都留着熬汤,废物利用,效果很好),再加一个鸡架熬滴,然后鸡架放点辣椒面、酱油、葱姜、孜然粉炒一下,真好吃,特别受欢迎。

蛏子干煲汤

三、萝卜蛏子汤的做法

1.蛏子洗净,放淡盐水里泡2小时去除泥沙,然后用清水冲洗干净。

2.白萝卜去皮切成大薄片。

3.然后再切成细丝。

4.烧一锅开水,放入萝卜丝焯一下,捞出,去除萝卜的辣气。

5.鸡汤烧开,下萝卜丝煮软。

6.加盐调味

7.放入蛏子煮熟。

8.最后放香菜末和葱花提味就行了。

提示:鸡汤和蛏子都非常鲜美,所以这个汤不用放鸡精之类的增鲜剂,只需要一点盐就OK了;在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,很脏。