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云南临沧小吃

文章导读

云南临沧虽然是一种小城镇,但是这个地方有很多出名的美食,吸引着各地的游客前来品尝,所以我们去到云南旅游的时候,我们可以先了解当地有哪些美食,并且将一些小吃带回来家里跟亲戚朋友分享。云南临沧小吃主要有佤族鸡肉烂饭、红茶烧肉以及镇康酸扒菜等,大家可以尝试一下。

云南临沧小吃

1.佤族鸡肉烂饭

佤语叫“馍尼亚布绕”,是佤族迎宾待客的美味佳肴,它即可以当饭又可以当菜,比普通的米饭要软得多,比稀饭要干些。有两种做法,一种叫手撕鸡肉栏饭,另一种叫刀砍鸡肉栏饭。

2.红茶烧肉

红茶烧肉,临沧沧源的一道特色美食,融合了茶之清香和肉之美味,肥而不腻,香浓可口,是独具风味之佳肴。

云南临沧小吃

3.镇康酸扒菜

云南临沧镇康一直流传着“只吃笋子不吃鱼”的小故事,讲的就是酸扒菜,它是云南临沧镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。

4.火腿木瓜鸡

火腿木瓜鸡是云县、临沧风味佳肴,其主要原料是当地的腊火腿、白花木瓜及山地子鸡。此属药膳佳肴,吃之不仅口感好,还有保健价值。火腿木瓜煮鸡,以云县、临沧交界地羊头岩一带最有名,这里头道水和蚂蚁堆的山地鸡源充足盛产木瓜,给制作提供便利。

云南临沧小吃

5.凤庆腊肉

腊肉是很多地方都有的美味,而其中最具独特风味的是凤庆腊肉。凤庆腊肉味道浓香爽口,尤其是猪腿肉,比外地其它的烟熏肉要好吃得多,是临沧市凤庆县的特产之一。凤庆腊肉,看起来普普通通,吃起来,浓香四溢,柔润缠绵,色、香、味俱全,风味独特,吃过一次,腊肉的醇香味,会一直的心里飘香,难以忘怀。

6.凤庆粑粑卷

凤庆粑粑卷是凤庆厨师应市的佳作,是集云南民间吃豌豆、稻米的食风,分制合成而食的又一名点。基本信息 中文名称 凤庆粑粑卷 主要原料 豌豆面1千克 所属地 云南小吃操作精细,档次高雅,既可大嚼,又可小吃,各具风味。

7.耿马毫崩

耿马毫崩是云南省临沧市耿马县的特色小吃。“毫崩”就是油炸米花糖。傣族制作的毫崩香、脆、甜,颜色金黄,油而不腻,既是茶余饭后的食品,又是款待宾客的美味佳肴,还是教徒们的拜佛贡品。

8.布朗族包烧鲜鱼

布朗族是临沧一个历史悠久古老土著民族,有着自己独特的饮食文化。布朗族包烧鲜鱼,香味悠长特别,鲜香可口,成为布朗族的一道颇具民族特色的美味民族菜。布朗包烧鲜鱼,以新鲜的鱼为主要原料,用古老的方法制作。

9.傣味牛撒撇

牛撒撇之所以特殊,在于它所用的独特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起,但还没被消化吸收的东西。听上去似乎难以置信,然而如果没有它,牛撒撇就不能成其为牛撒撇。