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猪肝多久吃一次

文章导读

大家都知道动物的内脏营养是非常丰富的,猪肝在平常是我们经常吃的动物的内脏,食用之后不仅对身体健康有好处,食疗的功效也是很好的,不过在吃猪肝的时候,每天都是有量的,一次性不适合吃太多,吃太多反而对身体健康不利,但是大多数人对于猪肝的量了解的不是很清楚。

猪肝多久吃一次

猪肝多久吃一次合适呢?

平均每天吃一口猪肝的量即可。

100克猪肝中大约含有5000微克维生素A、25毫克铁,根据我国居民膳食营养指南推荐,人每日维生素A推荐摄入量为700-800微克,铁摄入量为10-20毫克,取其有益值,每天吃15克左右的猪肝,也即大约一口猪肝的量就足以补充人体所需的营养物质。

猪肝中胆固醇含量很高,所以不可多吃,一般1个月使用2-3次即可。肝肾病,痛风患者和糖尿病高胆固醇患者,更应该少吃。肝脏中富含维生素A,维生素B2,维生素E及铁、硒等微量元素,适合气血虚弱,缺铁性贫血的患者。据现代临床研究,猪肝具有养肝明目,增强免疫,预防贫血的作用。选择食用猪肝,以颜色红润,表面光滑,无腥味,质地柔软者为佳。

食用动物内脏的注意事项

1、清洗方式有讲究

因为动物内脏的特殊性,处理过程中一定要最大程度上把它清洗干净。洗鸡肠时,可以加一些盐,反复揉搓,去除外表的粘液和气味。鸡肝的部分,用流动的清水冲洗至无血水后切片,放到加了花椒和醋的清水中浸泡能有效去除毒素。鸡肫其中一面有较多折皱,清洗的过程中可以加些生粉揉搓,帮助把折皱部份的污垢清洗干净。

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2、长时间高温焖煮

烹饪时,一定要长时间高温焖煮,保证熟透的同时,还能将可能存在的寄生虫,病菌和虫卵高温杀死,这样才能保证食用安全。

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3、控制食用

内脏好吃,但也要特别注意不能过量食用。每人每次的食用量不要超过50克,否则很容易造成维A,维D中毒。而且,它2产脂肪和胆固醇含量也偏高,体胖和血脂高的人更要注意不要多食。