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毛蛋怎么煮

文章导读

毛蛋是一种比较特殊的饮食,因为这是利用还未完全发育破壳的鸭蛋或者鸡蛋煮熟的食物,对人们来说是一种极具挑战性的食材。但是,毛蛋的味道却鲜美无比,能够给人们的饮食生活带来非常奇异的体验,但是,要想毛蛋好吃就必须在煮的时候把我好,下面就来看看毛蛋怎么煮呢?

毛蛋怎么煮

毛蛋凉水入锅,烧开后转小火五分钟,要不然会鸡蛋壳会爆,煮的时候不必放料。

五香毛蛋做法:

用料:毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶叶、盐

做法:

1、先把毛蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水,把毛蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。

毛蛋怎么煮

2、清洗好了之后的毛蛋再放入锅内,加水加入大料和十三香之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。

3、再放点姜片和干辣椒。 在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。

注意事项:

1、鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此,旺鸡蛋在食用前,必须经过足够的高温加热,以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。此外,旺鸡蛋可能含寄生虫。

毛蛋怎么煮

2、事实上,旺鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分,绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了,因此并没有太大的营养价值,根本不能与鲜鸡蛋相比。而且,旺鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋,很容易发生食物中毒,并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。