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吃豆沙面包会胖吗

文章导读

减肥期间不能随便乱吃一些东西,尤其是肉类的大家会避开,只吃蔬菜,少油少盐的那一种,还有的人早上来不及做早餐,所以会准备一些面包带在身边,但现在大多数的面包都是有豆沙馅的,像这种豆沙面包,虽然说面包不会有热量高,可是豆沙馅儿太甜,吃多了会不会发胖呢?

吃豆沙面包会胖吗

做法一

材料

(500克面粉制成品5个)

第一次发酵:面粉30千克 白砂糖5千克 鲜酵母1~1.5千克 水17.5千克

第二次发酵:面粉70千克 白砂糖18千克 大油5千克 牛奶5千克 水37.5千克

玫瑰豆沙馅:豆沙馅30千克 玫瑰2千克

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刷面蛋1千克

刷盘植物油1千克

制作方法

1.原辅料的准备与处理:选择面筋含量高的面粉过罗,白砂糖过筛去除杂质。将已炒好的豆沙馅按设计重要称好,掺入玫瑰,约分成每块1500克,每块再分成50小块备用。

2.成型与饧发:将发酵并成熟的面团按计重量切成等量小剂,将小剂揉圆,稍饧按扁,包入已打好的豆沙馅,再搓成长条形或香蕉形。找好距离,摆入已擦油的烤盘中,放入饧室饧发,饧室温度约40℃左右,相对湿度85%以上。待面包体积增大适宜,也饧室,均匀的刷上一层蛋液,及时入炉烘烤。

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3.烘烤:调整好炉温,用中等火烘烤。烤成表面金黄色,底面浅黄褐色,熟透出炉,冷却包装,即为成品。

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