当前位置: > 食疗养生 > 冰糖草莓的制作步骤是什么
黄金广告位招租QQ:282865654

冰糖草莓的制作步骤是什么

文章导读

春季正是草莓大量上市的季节,看着色泽鲜艳的草莓无不让人直流口水。草莓酸中带甜,味美汁多,老少皆宜。这时节里有人用草莓做成糖葫芦,看起来更点漂亮,给草莓裹上一层晶莹透明的冰糖,不光好看草莓在加上冰糖之后与草莓中的微酸味道进行中和,吃起来酸酸甜甜的,还可起到很好的去火明目的作用。是许多儿童都特别喜欢吃的一种美食。那么冰糖草怎么做呢,自己在家可以亲自做来吗?其实冰糖草的制作工序特别简单,只要撑握好时间和冰糖的比例,很容易上手的,下面一起看看有关冰糖草的制作步骤吧。

冰糖草莓的制作步骤是什么

冰糖草莓

主料:草莓400克调料:食盐适量、冰糖100克、淘米水适量

制作步骤

1、先用自来水把草莓多冲洗几遍,流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药,可避免农药浸入果实内

2、洗干净的草莓,不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟,淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药分解

3、把淘米水倒掉,再加入清水,放少许盐;用淡盐水浸泡5分钟,淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物

4、淡盐水倒掉,去掉草莓蒂,千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉,这样草莓表面残留的农药会顺着根蒂渗入到草莓内

5、用清水再把草莓冲洗几遍,这时候可放心食用

6、冲洗干净的草莓,用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候,才能更均匀的裹上

7、每个草莓上穿上牙签,也可用竹签把草莓穿成一串

冰糖草莓的制作步骤是什么

8、冰糖放入锅内,加入与冰糖等量的水(冰糖与水的比例1:1)

9、中火开始熬,熬至冰糖满满融化,要不停地用铲子搅拌,以防扒锅。糖完全融化后,这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡,起初为大泡

10、大约经历四五分钟变为中泡,气泡变的更浓密一些

11、再过三四分钟的样子,气泡变的很小很浓密了。这个时候要拿筷子,不停地试糖汁了。筷子蘸汤汁时,能成滴的挂在筷子头上,筷子伸到冷水中,糖可以快速结晶。这个过程要重复试验几次,才可达到理想效果

12、尝一尝筷子上结晶的冰糖,吃到嘴里脆,不粘牙,改为小火

13、草莓在汤汁里滚两圈,均匀的蘸上糖汁即可

14、蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内,不涂抹油的话,取下来的时候很困难

15、放在碟子内的草莓,在草莓和碟子接触的地方会形成一个糖片。如果为了保持草莓表面的冰糖形状好看,可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙签的地方(手头没找到合适的东西,直接插馒头上了)

冰糖草莓的制作步骤是什么

饮食常识

酸酸甜甜的味道,沁人心脾的清香,鲜美多汁的果肉,草莓在早春已经上市。因为它具有润肺健脾﹑益气﹑明目养肝的作用,特别适宜春天养生食用,所以被营养学家誉为是“春天第一果”,对老人、孩子和体虚者而言,是滋补的佳品。春季阳气上升,再加上多风干燥,这时候很容易上火,适当吃些草莓可起到去火,清热的作用;冰糖具有补中益气,润肺止咳的作用。冰糖与草莓的巧妙结合,既可中和草莓微酸的味道,又可避免吃冰糖过分甜腻的口感,还可起到清热去火,养肝明目的作用,真可谓春季不可多得的一道养生佳品。由于草莓生长过程中离地面比较近,为防止一些虫害对草莓的袭击,会喷洒大量的农药以确保草莓正常生长。所以吃草莓前,要认真清洗草莓,不只是简单洗洗那么简单,要经过:自然水冲洗—淘米水浸泡—淡盐水浸泡—再次清水冲洗。不要嫌麻烦,保证食品安全入口才是最重要的。

冰糖草莓的制作步骤是什么:等您坐沙发呢!

发表评论

您必须 [ 登录 ] 才能发表留言!