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大雪节气养生食疗

大雪节气养生食疗

1、大雪节气养生的粥品食谱

1.1、韭菜粥

做法:先把粥煮熟,再将适量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用

功效:韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用

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1.2、羊肉粥

做法:选瘦羊肉250克,洗净,切成肉丁,与1个萝卜同炖,去膻味。然后取出萝卜,放粳米150克熬粥。

功效:羊肉性温热,系高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下,还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。

2、大雪节气养生的汤品食谱

2.1、黄精炖肘子

材料:黄精10克,猪肘子750克,党参10克,怀山药20克,大枣5粒,姜、料酒、味精、盐各适量。

做法:猪肘子去毛洗净,剁成块,与黄精、党参、怀山药、大枣、姜一同放入沙锅,加适量水,置大火上煮沸,小火煨炖至熟,调入料酒、味精及精盐即成。有补脾益胃养肺的功效。

2.2、山药枸杞鸡汤

材料:怀山药30克,枸杞子15克,母鸡半只(约500克),生姜3片,精盐适量。

做法:母鸡洗净切块,与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5~2小时,调入精盐即成。有养阴健脾、益肾补虚的功效。

3、大雪节气养生的菜肴食谱

3.1、枸杞肉丝

材料:枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

做法:枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。

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3.2、火腿烧海参

配料:水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

做法:海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。

功效:补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚嬴,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者。

大雪节气养生的原则

1、起居生活

冬季适合早睡晚起,因为早上的气温很低,如果早起的话容易着凉,尤其是喜欢晨练的朋友还有老年人都需要晚起一些,等到太阳升起来以后再出去锻炼身体。做室外活动的时候要注意脚部、腹部、背部等一些地方的保暖措施要做好。

2、运动养生

运动方面由于这个时候的气温很低,户外运动的话一定要注意保暖,衣服虽然要多穿,但是要穿的适度就好,不要穿的厚厚的,不但行动起来不方便而且还会有可能捂上火哦。运动之前要先热身一下,避免剧烈运动给身体带来伤害。而且运动要适当就好,微微出汗以后就要休息,不然很可能会着凉感冒的。循序渐进的运动方法才是可行的。

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3、防寒保暖

开始我们说到保暖要保护好脚部、腹部、背部因为这几个地方比较容易受贼风的侵袭。同时也要保护好颈部、肩部、胸部所以我们冬天出门的时候要手套、帽子、围巾都要全部武装,因为这几个地方也是贼风比较容易侵袭的地方,在这个寒冷的季节一定要把这几个地方的保暖做好才行。

大雪节气的习俗有哪些

1、堆雪人与滑雪。大雪节气,北方地区已经是银装素裹,而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球,是年轻人最喜爱的户外活动。至于喜欢在室内的人,喝碗热腾的汤,或是来个火锅,都是经济实惠的御寒之策。

2、腌制过年的“咸货”。俗语有云:“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜,用传统的制作方法,将新鲜的原料加工成香气逼人的美食,以迎接即将到来的新年。

3、红枣糕或红薯汤。红枣糕选用的是“黑五类”养生粗粮为主要原料,加入了红枣泥,还有蜂蜜、核桃仁等,为冬日滋补佳品。红薯粥可以和胃补脾,润养肺燥,是养生的绝佳选择。冬天里再选用一些红色的食材,可以起到红红火火过新年的吉祥寓意。

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