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​淮山鸭肉汤

文章导读

说起淮山可能大多数人都不太清楚这是什么东西,其实淮山就是日常生活中所说的山药。山药在中医上的名字就叫做淮山,它对人体有很强的滋补功能和药用功能。而拿淮山来炖汤是一种不错的做法,特别是淮山老鸭汤能够补精益血,清火去燥气。那么淮山鸭肉汤的做法有哪些呢?

​淮山鸭肉汤

功效:

补水润肺、清火去燥

对症:

肺燥、皮肤干燥

用料:

老鸭半只、猪瘦肉200g、沙参15g、淮山15g、玉竹10g、姜片10g、盐

做法:

1、将老鸭洗净斩件,猪肉切片,和老鸭一起飞水焯去血沫后捞出。将沙参、淮山、玉竹略加浸泡。

2、将鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入汤煲中,加适量清水大火煮开后,小火煲煮3小时后,根据口味加盐调味即可。

Tips:

玉竹是消胃火的,有胃火的人,大多并不会感觉胃不舒服,而是表现在容易口渴、牙龈发肿、牙疼、口臭—反正能反映在嘴里的都反映出来了,这时候不是刷刷牙就能解决问题的。

​淮山鸭肉汤

沙参的功效:

沙参具有滋阴生津清热凉血之功,配合放 化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。

沙参的药理作用:

1、对免疫功能的影响:

腹腔注射杏叶沙参煎液(0.5g/只)能明显增高小鼠末梢血中淋巴细胞和T细胞数;胸腺内淋巴细胞数和T细胞数亦有增加趋势,可显着提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率;可明显增加小鼠脾脏重量,但降低小鼠脾脏淋巴细胞数和T细胞数。表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。

​淮山鸭肉汤

2、祛痰作用:

按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。

3、抗真菌作用:

沙参水浸剂(1:2)在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

4、强心作用:

1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用,离体心脏振幅增大,作用可持续5分钟。

淮山的功效:

1、 补脾;养肺;固肾;益精。

2、主治脾虚泄泻;食少浮肿;

3、肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;

4、肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬

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